岡山で開かれた中央みそ研究所主催の技術講習会に参加した。会社から私を含めて四人が参加。車で岡山に行った。注目したいのは「自然に学ぶみそつくり」を掲げているまるみ麹本店さんの工場見学が今回のポイントと考えている。 場所は岡 … 続きを読む 中央みそ研究所　技術講習会